Potrebni sastojci
 300 g belog brasna
100 g oštrog
7 g kvasca
75 ml mleka
5 jaja
185 g putera
kasika šećera
Brie,Ementaler,Rokfor ili neki drugi sir (kačkavalj)
10ak tanko isecenih listica prsute
Način pripreme
 Pomešajte brašno, 1 kašičicu soli, šećer, kvasac t, mleko i 3 jaja zajedno sve dok testo ne postane glatko. Dodajte maslac i mešajte još 4 minuta.Stavite testo u posudu, pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati pre upotrebe.Obmotajte Sir pršutom i izdvojite sa strane.Izvadite testo i stavite ga na radnu povrsinu posutu brasnom i razvucite testo u krug na 25 cm. Postavite umotan Brie u sredinu kruga i preklopite ivice .Stavite u pleh oblozen papirom za pecenje i ohladite u frizideru 30 minuta,izvadite,ulupajte dva preostala jaja i premazite cetkicom Ostavite da raste jos 1 sat na sobnoj temperaturi.Pećnica na 200C/180stepeni i pecite oko 20-30 minuta minuta. Servirati toplo.
Foto
 sir i pršuta u testu