Potrebni sastojci
1 veća glavica kiselog kupusa 1,5-2 kg
1 kg tri vrste mesa (suva svinjska rebarca, krmenadle i kao treće možete uzeti pileći batak ili juneće meso)
1 glavica crnog luka
2-3 češnja belog luka
suvi začin, biber, lorberov list, aleva slatka paprika i crvena ljuta tucana paprika
svinjska mast ili ulje
Način pripreme
 Glavicu kupusa iseći na četvrtine i isprati hladnom vodom ako je previše kisela. Iseckati sto sitnije možete. Glavicu crnog luka takodje sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne porumeni. Dodati iseckan kupus i pržiti dok ne ispari njegova voda. Zatim naliti mlakom vodom, poklopiti i dinstati na tihoj vatri oko 1 sat. Ako imate supu možete dolivati i nju umesto vode. Onda dodati sve začine ovim redom: suvi začin, biber, sitno iseckan beli luk, 1 kašičicu slatke sitne crvene paprike i 1 kašičicu ljute tucane crvene paprike i 2-3 lorberova lista. Sve dobro izmešati, po potrebi doliti vodu i rasporediti meso tako da bude pokriveno kupusom. Poklopiti i dinstati na tihoj vatri još oko 1 sat. Zatim zapeći u rerni na 200°C još oko 1 sat vremena. Kad dobije lepu koricu odozgo i kad uvri skoro sva njegova voda, onda je gotov.
Foto
 hrana-podvarak-s-curetinom