Potrebni sastojci
 6 jabuka (Najbolje Kožare ili bilo koje kisele – Greni Smit… itd)
200g oraha – pola samleveno, pola iseckano
750g šećera
1,2l vode
umućen šlag za ukrašavanje
Način pripreme
 U manju, dublju šerpicu izmešati šećer i vodu i staviti da provri. Neposredno pre ključanja, oguliti jabuke i izdubiti im sredinu alatkom za dubljenje paprika. Kada voda provri, ubaciti jabuke i pustiti da vri, povremeno ih okrećući. Vreme kuvanja zavisi od vrste jabuke, a prepoznaje se tako što jabuku blago pritisnete kašikom uz zid šerpe – ako se uvija, kuvana je; ako je čvrsta i ne uvija se – treba još da se kuva. Kada je jabuka kuvana, rešetkastom kašikom je izvaditi i staviti u plitki sud. Ponoviti postupak sa svim jabukama. Sačuvati vodu u kojoj su jabuke kuvane.
Samleti i iseckati orahe (mogu biti i samo samleveni, zavisi od ukusa). Dodavati kašiku po kašiku vode u kojoj su se jabuke kuvale, dok se ne dobije gušće žitka smesa, povoljna za punjenje jabuka.
Kašičicom napuniti jabuke. Preko svakog punjenja ukrasiti šlagom. Sipati vodu u kojoj su se jabuke kuvale, tako da u posudi bude dva prsta tečnosti.
Posluživati ih u činijici, uz dodatak tečnosti u kojoj se drže jabuke.
Foto
 Tufahije