Domaće krofne
 
Potrebni sastojci
 500gr brašna
300ml mleka
1 celo jaje i 1 žumance
pola kocke kvasca
2 kaške šećera
2 kašike ulja
kockica putera
narendana korica limuna
šećer u prahu za posipanje
Način pripreme
 Prosejati u vanglu pola kilograma brašna i prstohvat soli, pa napraviti udubljenje u sredini. U manjoj posudi usitniti pola kocke kvasca, dodati kašičicu šećera, malo brašna i toplog mleka, promešati i pustiti da naraste. Nadošli kvasac sipati u ono udubljenje u brašnu, dodati jedno celo jaje i jedno žumance, dve kašike šećera, dve kašike ulja, komadić putera, 300 ml mlakog mleka i narendanu koricu limuna. Testo dobro izraditi, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko sat vremena, da se udvostruči.

Potom testo premesiti, pa razvaljati na pobrašnjen čaršav, u debljini oko jednog centimetra. Čašom vaditi krofne, pa ih ostaviti pokrivene da narastu po petnaest minuta sa svake strane. Čašu svaki put uvaljati u brašno, da se krofne ne bi lepile. U dubokoj šerpi zagrejati ulje, ne prejako, jer će krofne izgoreti. Spuštati krofne u vruće ulje, pa poklopiti. Potom ih okrenuti i pržiti sa druge strane bez poklopca. Pržene krofne rešetkastom kašikom vaditi na salvetu, da upije višak ulja, a potom posuti šecerom u prahu.

Foto
 domace krofne
Stari dobri kolač
 
Potrebni sastojci
 3 kom jaja
2 šoljice od 1 dl šećera
1 šoljica ulja
2 šoljice brašna
1/2 praška za pecivo
2 šoljice mlakog mleka
2 šoljice mlevenih oraha
1 rebro naribane čokolade
1 vanili šećer
200g jagodičastog voća po želji(šumsko voće,ribizle,maline..)
Način pripreme
      Jaja i šećer i vanilin šećer izmešati penasto,zatim dodati ulje i dodavati postepeno brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko.Na kraju umešati mlevene orahe i ribanu čokoladu.Tepsiju premazati masnoćom,posuti brašnom i izliti smesu i kolač prethodno zapeći oko 10-ak min. na 180.zatim rasporediti po biskivtu voće i peći još oko 25 min.Pečen prohlađeni kolač dobro posipati šećerom u prahu.Uživajte!
Foto
 stari dobri kolac
Mekane domaće lepinje
 
Potrebni sastojci
  • 150 g belog brašna
  • 150 g brašna za crni hleb
  • 100 g žutog kukuruznog brašna
  • 2/3 kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
  • oko 200 ml mlake vode
Način pripreme
Sve tri vrste brašna sipajte u posudu za mešenje. Dodajte suve sastojke: kvasac, šećer i so i rukom sve dobro promešajte da bi sjedinili sastojke.

Sada sipati kašiku ulja i postepeno dodavati vodu i uporedo mesite sastojke, dok ne dobijete mekano testo.

Što se količine vode tiče, nikada nemojte dodati svu količinu odjednom. Nekada ode manje od 200 ml, nekada se utroši više, to već zavisi od brašna koje koristite. Dakle, pomalo dodavati vodu i neprestano mesiti, najbolje rukama. Kada ste umesili testo, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite na toplom da odstoji 30-45 minuta kako bi testo naraslo.U međuvremenu pleh za pečenje obložite papirom za pečenje, a preko papira malo pospite kukuruzno brašno.Naraslo testo podelite na tri jednaka dela. Svaki deo premesite na pobrašnjenoj površini, oblikujte jufku i rukama je ispritiskajte da bi dobili izgled lepinje.

Tako dobijenu lepinjicu stavite u pleh za pripremljen za pečenje.

Nakon što ste ih poređali u pleh, odozgo ih premažite uljem i oštrim nožem blago zasecite po svakoj lepinji tri plitke linije.

Pokrijte ih vlažnom krpom i ostavite lepinje da odstoje dok se ne ugreje rerna. Rernu uključite na 220 ̊C. Kada se rerna ugreje, stavite blago narasle lepinje da se peku. Pečene su kada dobiju finu zlatnu boju.Pečene lepinje izvadite iz pleha i umotajte, najpre u suvu, a preko nje stavite vlažnu čistu krpu i ostaviti tako da se prohlade oko 5 minuta.

Foto
domace lepinje