Pita Архиве - Kuce i Vikendice van grada

14феб, 2014

Pita sa kiselim mlekom


*Potrebni sastojci*
500gr kora za pitu 4 jaja 100 ml mleka 1,5 kašika soli 500gr kiselog mleka 100 ml ulja 50ml vode
*Način pripreme*
Umutite jaja sa solju i mlekom, pa dodajte pola mere ulja i sjedinite.Tepsiju pouljite sa ostatkom ulja, ali ostavite malo.Stavite 4 kore, a svaki premažite smesom od jaja, zadnju premažite tanko, pa nanesite sloj kiselog mleka.Tako uradite do kraja. Kada premazujete kore gledajte da vam malo smese od jaja ostane za premazivanje odgore. kada ste stavili i zadnju koru izbušite pitu nožem pa zalijte sa vodom, svuda mo malo. Nagnite tepsiju na levu pa na desnu stranu, da voda prodje svuda. Ostatak od jaja koji je ostao sjedinite sa ono malo ulja što ste ostavili i premažite odgore. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta. Poslužite pitu od kisleog mleka toplu.
*Foto*

16окт, 2013

Socna pita savijaca od visnje


*Potrebni sastojci*
500 g kora za pitu, 1 kg višanja, 6 kašika griza, 15 kašika šećera, 6 kašika mlevenih oraha, cimet, ulje, šećer u prahu za posipanje
*Način pripreme*
Pakovanje kora podelite na tri dela i napravite tri savijače. Svaku koru poprskajte uljem, a na poslednju rasporedite oceđene višnje, preko pospite pet kašika šećera i po dve kašike griza i oraha. Uvijte u rolat, složite u podmazan pleh i sve premažite uljem. Pitu stavite u hladnu rernu i tek onda uključite na 180 stepeni. Pecite dok pita ne dobije lepu rumenu boju, a pre služenja isecite i pospite šećerom u prahu
*Foto*

12мај, 2013

Lenja pita sa orasima i jabukama


*Potrebni sastojci*
Sastojci za testo: 3 jaja 1 kiselo mleko 1 casa secera 2 case brasna 1 casa ulja 1 prasak za pecivo 1 saka krupno seckanih oraha Sastojci za fil: 1 kg jabuka secer po ukusu 2 kasike griza 2 vanilin secera rendana korica limuna
*Način pripreme*
Umutiti jaja sa secerom, dodati kiselo mleko, ulje, brasno i prasak za pecivo.Jabuke oljustiti pa narendati i dinstati. Dodati secer, vanilin secer i griz. Kad se zgusne skloniti sa vatre. Pola testa usuti u pleh pa ga ispeci do pola, oko 10 minuta. Izvaditi iz rerne, rasporediti fil od jabuka, preliti preostalim testom pa vratiti u rernu i ispeci do kraja. Pecen prohladjen kolac posuti prah secerom, iseci na kocke i posluziti.
*Foto*

18апр, 2013

Pita sa tikvicama


*Potrebni sastojci*
3 šargarepe 2 male tikvice 150 g dimljene slanine,šunke 1/2 glavice luka mirođija 150 gr brašna 1 kašičica praška za pecivo 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice bibera 4 jaja 100ml ulja 100g rendanog sira
*Način pripreme*
Šargarepu i tikvice operite i izrendajte. Dodajte iseckan luk i mirodjiju. Tome dodajte sitno iseckanu slaninu ili šunku.Ulupajte jaje i ulje pa dodajte brašno i prašak za pecivo,so i biber i na kraju rendani sir. Pomešajte obe smese i sjedinite pa istresite u pleh i u zagrejanoj rerni na 180 stepeni pecite 45 minuta. Poslužite vašu pitu sa tikvicama vruću.
*Foto*

14мар, 2013

Manastirska pita


*Potrebni sastojci*
Za testo: 100 g šećera, 6 kašika džema od kajsija, po šolja seckanih oraha, urmi i suvog grožđa, 1/2 l mlake vode, sok i rendana kora pomorandže, 500 g brašna, pola kašičice praška za pecivo, limunova kora, kašičica sode bikarbone, pola kašičice cimeta. Za ukrašavanje: 3 kašike džema od kajsija, 3 kašike mlevenih oraha.
*Način pripreme*
U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, šećer, orahe, urme, suvo grožđe, rendanu koru od limuna i pomorandže, sodu bikarbonu, cimet i džem od kajsija koji ste prethodno razredili s nekoliko kašika mlake vode. Sve dobro izmešajte, sipajte sok od pomorandže i ostatak vode, preručite testo u pek-papirom okrugli kalup, poravnajte kašikom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta. Kolač izvadite iz rerne, premažite džemom i pecite još 5-10 minuta. Ohlađen kolač isecite na kriške, pospite mlevenim orasima i servirajte sa kafom ili toplim kakaom.
*Foto*

22феб, 2013

Brza pita s višnjama


*Potrebni sastojci*
Testo: 220g maslaca 200 g šećera 1 vanilin šećer 1 jaje prstohvat soli 400g brašna 100g proprženih samlevenih lešnika ili badema 1 prašak za pecivo 2 male kašičice cimetaNadev: 500 g smrznutih višanja 1 puding od vanile 6-7 kašika šećera
*Način pripreme*
U posudi za mešanje izmešajte sve sastojke da dobijete mrvice testa.Uključite rernu na 200 stepeni, a kalup za pečenje prečnika oko 30 cm obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem. Trećinu testa rasporedite i utisnite na dno kalupa, a od druge trećine oblikujte ivicu. Višnje prokuvati sa 3 dcl vode i šećerom. (višnje će tokom kuvanja pustiti sok pa zavisi koliko soka puste stavite malu količinu vode da vam nadev ne bi bio redak ) U 1 dcl vode razmutite puding od vanile pa ulijte u ključalu smesu od višanja. Kuvati dok se ne zgusne. Smesu od višanja rasporediti po testu i pospite s preostalom trećinom mrvičastog testa. Peći oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj pe}nici.
*Foto*

22феб, 2013

Pita sa kuvanim krompirom i mlevenim mesom


*Potrebni sastojci*
Sastojci za testo: 800 gr. brasna 1 prasak za pecivo soli po potrebi mlake vode po potrebi Fil: 4-5 krompira 1 glavica luka 300 gr. mlevenog mesa so,biber i vegeta 100 gr. suvog mesa 2 jaja
*Način pripreme*
Zamesite testo kao za pitu.Podelite na dva dela, oblikujte lopte i zamotajte u vrecice.Krompir skuvajte u slanoj vodi i izgnjecite kao za pire. Na malo ulja proprzite sitno iseckan luk. Luku dodajte meso i zacine pa proprzite. Meso dodajte krompiru. Dodajte sitno iseckano suvo meso i jaja. Sve dobro izmesajte. Jedno testo razvijte na velicinu tepsije u kojoj cete peci. Stavite testo u nauljenu tepsiju, ivice malo uzvijte uz zid tepsije. Istresite fil na prvo testo i fino poravnajte. Razvijte i drugo testo, prekrijte fil, pa krajeve podvrnite ispod testa da fil nebi ispadao. Izbockajte na par mesta, poprskajte uljem i pecite na 200 C dok pita ne bude gotova. Gotovu pitu poprskajte mlakom vodom, malo izbockajte i prekrijte folijom. Vratite u pec na dva, tri minuta da pita malo omeksa. Prohladite, isecite i posluzite pitu.
*Foto*

13феб, 2013

Pita od jabuka


*Potrebni sastojci*
Kora: * 200 grama brašna * 2 kašike šećera * 100 g hladnog margarina * 1 jaje * 1-2 kašike mleka * 2 kašike brašnaFil: * Približno. 1 kg jabuke * 100-150 g šećera * 50 g margarina * 1 kašičica cimeta u prahu * 1/2 kašičice đumbira * 1/2 kašičice oraščića * 1 kesica vanilin šećeraPuding: * 400 ml mleka * 3 jaja * 150 g šećera * 1 kesica vanilin puding (krem) * 1 kesica vanilin šećera
*Način pripreme*
Za koru,u brašno da napraviti gnezdo pa staviti kockice margarina, šećer, jaja, so i zamesiti, ne mnogo, tek toliko da se sastojci sjedine. Ako testo nije previše lepljivo gotovo je. Uvijte u foliju i ostavite da odstoji sat vremena. Jabuke narendati pa staviti u šerpu sa margarinom i šećerom. Ako želite slađe ili manje slatko, zpromenite količinu šećera. Sve mešati na laganoj vatri i jabuke će pustiti sok. Dodajte začine, đumbir, muškatni oraščić, cimet i vanilu. Dinstajte sve dok se sve lepo ne istopi.Umutite 3 jaja sa viljuškom,dodajte šećer, mleko i puding rastvoren u nekoliko kašika mleka. Možete koristiti puding sa ukusom vanile ili slatke pavlake. Mešavinu pudinga,mleka i začina dodajte smesi od jabuka. Sve fino promešajte da se sve lepo sjadini,biće gusto. Testo raširite u pleh,obična djuveč tepsija,srednje veličine,oko 30cm dužine. Preko toga rasporedite fil,ravnomerno svuda. Pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Ohladite,isecite na kocke i odgore dkorišite pufnom od šlaga.Ova pita osim što može biti sa jabukama,može da bude i sa bundevom.
*Foto*

2јан, 2013

Pita sa suvim šljivama


*Potrebni sastojci*
500 g tankih kora 700 g suvih šljiva 100 g šećera ulje
*Način pripreme*
Šljive operite i potopite u vodu da omekšaju. Zatim ih očistite od koštica, nalijte hladnom vodom da ogreznu i dodajte šećera po ukusu. Dinstajte ih na laganoj vatri, pazeći da se ne raspadnu.Zatim uzmite koru, poprskajte je sa malo ulja, na nju stavite drugu koru i preko nje dinstane suve šljive. Urolajte je pa stavite, savijenu ukrug poput puža, u tepsiju.Tepsiju sa pitom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dok ne porumeni. Za to vreme pripremite sirup od šećera kome ste dodali sok od dinstanih šljiva. Ovim vrelim sirupom zalijte ohlađenu pitu.
*Foto*

29дец, 2012

Domaća pita sa jabukama, orasima i cimetom


*Potrebni sastojci*
Testo 700 g brašna 1 kašičica soli oko 3 dl mlake vode 0,5 dl ulja za premazivanje Preliv 2 dl vode 0,3 dl ulja 100 g šećera Nadev 1-1,2 kg jabuka 150 g oraha 250 g šećera 1 kesica cimeta 50 g griza 0,5 dl ulja za kore
*Način pripreme*
Prosejati brašno, dodati so i postepeno dolivati mlaku vodu po potrebi i zamesiti meko, glatko testo.Testo podeliti na 5 delova, oblikujući lopte. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na veličinu plitkog tanjira i stavljati u ciniju podmazanu uljem, pa ga premazati odozgo uljem. Ostaviti da odstoji oko 40-50 minuta. Jabuke oljuštiti i narendati, a orahe samleti, mogu biti i krupnije samleveni ili iseckani. Na stolnjaku razvući list testa, koje se, odstajalo, na malo veću površinu od pleha, u koji će se pita slagati. Nožem osdeći zadebljale krajeve testa po celom obimu, pa razvučenu koru preneti u blago nauljen pleh. Koru poprskati sa malo ulja i rasporediti četvtinu količine narendanih jabuka, prethodno oceđenih od viška soka, da testo ne bude gnjecavo. Da jabuke ne bi pocrnele, najbolje ih je podeliti na četiri dela i rendati pred samo nadevanje. Preko jabuka posuti malo griza, koji će, takođe, pokupiti višak tečnosti, pa posuti šećer i cimet, koji prethodno treba pomešati, radi ravnomernijeg posipanja, a onda i četvrtinu oraha. Ostale kore razvući na isti način i nadevati, a zavrsiti petom korom. Oštrim nožem iseći pitu na željene komade, prosecajuci do dna, pa poprskati sa malo ulja Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180 C, da pita lepo porumeni. Pred kraj pečenja staviti vodu, sa uljem i šećerom, da provi, pa izvaditi pleh i ravnomerno preliti pitu. Vratiti u rernu još nekoliko minuta, da se pita zapeče.
*Foto*

24дец, 2012

Pita od sira i starog hleba


*Potrebni sastojci*
1 vekna starog hleba 300 g sira 1 kiselo mleko ili pavlaka 2 jajeta 1 šoljica ulja malo kisele vode (jedna šoljica) 50 g susama
*Način pripreme*
Sir, kiselo mleko, kiselu vodu i jaja zamesati u jednu masu. Hleb iseci na tanke kriske i poređati jedan red u pleh, pa preko toga zamešenu masu, pa opet kriske hleba, i završiti sa zamešenom masom u manjoj količini preko koje ćemo posuti susam. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni od 30-45 min u zavisnosti od veličine pleha, zapravo dok ne porumeni. Po želji,u masu možete dodati malo slanine, ili kobasice ili šunke.
*Foto*

16дец, 2012

Pita od spanaća


*Potrebni sastojci*
1kg brašna malo soli kašika ulja 1kg spanaća 1/2kg kajmaka 4 jajeta prezle brašno mast
*Način pripreme*
Nadev za ovu pitu pravi se od jednog kilograma spanaća. Spanać očistimo, operemo, sitno iseckamo i posolimo. Ko želi može spanać kratko obariti u slanoj vodi, pa procediti. Potom spanaću dodajemo pola kg kajmaka, malo prezli, malo brašna i 4 cela, sveža jaja. Umešamo masu tako da bude ujednačena. Nadev je pripremljen.Kore za pitu pravimo uobičajeno od 1 kg brašna, kašike ulja i malo soli. Zamešamo testo mlakom vodom. Dobro izrađeno testo delimo na 4 jufke, premažemo vrelom mašću, razvijemo do veličine pleha i prekrivene sušimo. Osušene kore pre stavljanja u podmazan pleh obavezno poprskamo rastopljenom mašću. Na dno stavljamo dve kore, potom ceo nadev, a preko nadeva preostale dve kore. Ispečena pita se poprska vodom, prekrije krpom da dane i seče na komade. Pita se služi topla.
*Foto*

Архиве ознака: Pita